REQUISITO OBBLIGATORIO Pianificare la sostenibilità
Pianificare l’applicazione dei criteri di sostenibilità al fine di ridurre al minimo l’impatto ambientale e ottimizzare i trasporti e conseguentemente ridurre l’impatto ambientale ed economico.
Ridurre le emissioni inquinanti e i costi di consumo del carburante derivanti da mezzi di trasporto motorizzati attraverso un’organizzazione razionale degli spostamenti.
Garantire un’alimentazione salubre e di qualità nel rispetto dell’ambiente, riducendo il più possibile la produzione di rifiuti e CO2 derivante dal catering.
Il criterio raccoglie altre iniziative non rientranti nei criteri precedentemente elencati, finalizzate a ridurre l’impatto ambientale o a valorizzare le buone pratiche adottate dalla produzione.
Questo criterio si pone come finalità quella di incoraggiare i produttori ad adottare pratiche lavorative mirate a migliorare la sostenibilità della produzione da un punto di vista sociale.
