Requisito

La somministrazione di acqua potabile e bevande fredde sul set deve avere luogo senza utilizzare bottiglie di plastica. Nel caso la somministrazione avvenga utilizzando bicchieri (o altri contenitori simili), questi non possono essere usa e getta.

Per la somministrazione di acqua potabile è possibile:
Opzione 1 (4 punti):
usufruire esclusivamente della rete idrica locale;
Opzione 2 (3 punti):
utilizzare boccioni.

Osservazioni e suggerimenti

Utilizzare bottiglie di plastica e bicchieri usa e getta significa produrre quotidianamente rifiuti (imballaggi leggeri) da smaltire nel rispetto dei criteri locali di raccolta differenziata, che possono variare a seconda di dove è ubicato il set. Evitare di produrne può rappresentare una soluzione ecologica ed efficace dal punto di vista economico ed organizzativo.

Le autorità sanitarie preposte svolgono un costante lavoro di monitoraggio della salubrità dell’acqua proveniente da acquedotto, garantendo agli utenti del servizio la possibilità di bere acqua potabile utilizzando rubinetti e fontane; in alternativa l’acqua può essere erogata da boccioni che risultano comunque molto più ecologici rispetto alle bottiglie di plastica.

L’utilizzo di borracce o altri contenitori personalizzati in materiale lavabile da parte dei membri della troupe rappresenta la soluzione da preferire.

Rispettando questo criterio è possibile anche ridurre indirettamente l’impiego di mezzi motorizzati, sia per l’acquisto di bottiglie d’acqua e di bicchieri di plastica, che per lo smaltimento dei rifiuti, riducendo di conseguenza le emissioni di CO2 e il consumo di carburante.

Modalità di verifica

Verifica documentale. 

Opzione 1 – presentare in originale o in copia:

• un elenco dei set utilizzati per le riprese e dei relativi punti di erogazione dalla rete idrica locale utilizzati per ciascun set;
• le fatture relative all’acquisto di borracce, bicchieri lavabili o altri contenitori non usa e getta impiegati per la somministrazione di acqua, oppure un’autodichiarazione in cui si attesti di averle già acquistate in precedenza e riutilizzate in occasione della produzione di cui si tratta.

Opzione 2 – presentare in originale o in copia:

• le fatture relative all’acquisto dei boccioni di acqua;
• le fatture relative all’acquisto di borracce, bicchieri lavabili o altri contenitori non usa e getta impiegati per la somministrazione di acqua.

Verifica sul set. La verifica sul set da parte del personale dell’Organismo di Verifica sarà finalizzata a rilevare che la somministrazione di acqua non avvenga usando bottiglie di plastica o bicchieri (o altri contenitori simili) usa e getta.

Requisito

Per la somministrazione del pasto principale giornaliero della troupe, scegliere una delle seguenti opzioni:
Opzione 1 (4 punti):
consumare  i pasti esclusivamente presso esercizi di ristorazione;
Opzione 2 (1 punto):
fruire anche o soltanto di un servizio di catering o di cucina da campo che non utilizzi cestini ma ricorra esclusivamente alla distribuzione self-service.

In via eccezionale è consentito il consumo di uno spuntino veloce sul set di ripresa (come ad esempio panini o pietanze assimilabili) quando vi sia la necessità di giornate di lavorazione in orario continuato. Resta inteso che tale eccezione non possa essere applicata per una percentuale superiore al 30% del totale di giornate di ripresa.

Osservazioni e suggerimenti

Molto spesso il servizio di catering o cucina da campo viene erogato fornendo ai membri della troupe delle porzioni singole da consumare sul set (cestini): anche in questo caso gli imballaggi abbondano e portano a un aumento della produzione di rifiuti. Il punto fondamentale per rispettare questo criterio è quindi l’eliminazione dei cestini.

L’opzione ristorante è più sostenibile rispetto al catering in quanto è sempre garantito l’impiego di stoviglie riutilizzabili e la gestione dei rifiuti è di competenza del ristoratore medesimo.

Modalità di verifica

Verifica documentale.

Opzione 1 – presentare in originale o in copia:

• un elenco dei set utilizzati per le riprese e dei relativi esercizi di ristorazione utilizzati per ciascuno;
• le relative fatture degli esercizi di ristorazione.

Opzione 2 – presentare in originale o in copia il contratto o la convenzione stipulata col servizio di catering o cucina da campo, dove sia stato indicato in maniera chiara che i pasti non saranno in nessun caso serviti all’interno di cestini.

Verifica sul set. La verifica sul set da parte del personale dell’Organismo di Verifica sarà finalizzata a rilevare l’assenza di somministrazione con cestini pro capite ed eventualmente a accertare che il ricorso in via eccezionale a spuntini consumati sul set avvenga nel limite consentito del 30% delle giornate complessive di ripresa.

Requisito

Nel caso si utilizzi servizi di catering o cucina da campo per la somministrazione di cibi e bevande, impiegare esclusivamente stoviglie (piatti, posate e bicchieri) riutilizzabili.

Osservazioni e suggerimenti

L’eliminazione dei cestini per la somministrazione dei pasti non è sufficiente a ovviare al problema dei rifiuti: il catering o la cucina da campo può infatti comprendere nel servizio la fornitura di stoviglie usa e getta anziché riutilizzabili.

Modalità di verifica

Verifica documentale. In caso di utilizzo di catering o cucina da campo, produrre copia del contratto stipulato con il fornitore del servizio, dove sarà necessario esplicitare anche che tipo di stoviglie saranno utilizzate per la distribuzione del cibo, col divieto di impiegare stoviglie usa e getta.

Verifica sul set. La verifica sul set da parte del personale dell’Organismo di Verifica sarà finalizzata a rilevare l’assenza delle stoviglie usa e getta.

Requisito 

La somministrazione di bevande calde sul set (caffè, tè, ecc.) deve avvenire senza utilizzare bicchieri né  palette usa e getta e utilizzando solo caffè non in cialde.

Osservazioni e suggerimenti

Il servizio bar offerto sul set richiede spesso l’utilizzo di bicchieri usa e getta per il tè e il caffè: rispettare questo criterio significa ridurre in modo considerevole la produzione di imballaggi.

Modalità di verifica

Verifica documentale. Presentare in originale o in copia le fatture relative all’acquisto di bicchieri e palette lavabili e caffè non in cialde.

Verifica sul set. La verifica sul set da parte del personale dell’Organismo di Verifica sarà finalizzata a rilevare l’assenza delle forniture non ammesse.